Hace tiempo que muchos de los cocineros que nos arraigamos en la rica tradición de la cocina catalana alertamos de que nuestra cocina está en peligro. La globalización, el triunfo de la gran industria, los cambios culturales que nos alejan cada día de nuestras propias cocinas… en el aire se respira una verdadera sensación de fin de época. Están llegando unos nuevos tiempos para el mundo y también para nuestra cocina.

Con ánimo rebelde, reivindicativo y, también, peleón, os presentamos nuestro Manual de Autodefensa de la Cocina Catalana. Una pieza que queremos que sea un grito de alarma, una especie de manifiesto pero también una celebración de la cocina catalana y de todo lo que ha aportado a la gastronomía.

Encontraréis 9 figuras, acompañadas de 9 argumentos que todo el mundo que quiera apuntarse a defender la cocina catalana debería conocer. Si la conversación social que nos lleva a tomar decisiones la domina quien escribe el relato, nosotros hemos buscado una forma de incluir en el relato sobre gastronomía esas nueve ideas. De una forma divertida, desenfadada y, sobre todo, desacomplejada ; )

Cuina, cuina i més cuina!!!

Merchandising

Podéis conseguir el póster (16 €), la camiseta (17 €) o la taza (12 €) del Manual de Autodefensa de la Cocina Catalana en los restaurantes Alkimia, Alkostat, Vivanda y en la tienda de comida para llevar Va de Cuina.